沃爾瑪開(kāi)設(shè)小型門(mén)店入駐社區(qū)，我們其實(shí)也可以把它叫做沃爾瑪社區(qū)店，下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單的介紹一下沃爾瑪社區(qū)店。

在試營(yíng)業(yè)一周后，沃爾瑪在深圳開(kāi)出的首家小型門(mén)店惠選超市將于 4 月 6 日正式營(yíng)業(yè)。

這家店選址在深圳寶安區(qū)(黃金大廈)社區(qū)附近。沃爾瑪惠選的面積在 1200 平方米左右，產(chǎn)品以生鮮、熟食、半成品以及其他包裝食品為主，SKU(庫(kù)存量單位)在 8000 左右。其中 7000 多種商品入駐了京東到家，惠選提供兩公里以?xún)?nèi)配送，最快 29 分鐘送貨上門(mén)。

惠選的目標(biāo)消費(fèi)人群包括小家庭和單身群體。門(mén)店設(shè)計(jì)上讓消費(fèi)者進(jìn)門(mén)就能看到冷藏蔬菜、生鮮水果、半成品和速凍食品等。沃爾瑪稱(chēng)這樣布置的目的是為了讓消費(fèi)者快速完成一頓飯的食材采購(gòu)。

這家門(mén)店還會(huì)逐步增加更多便民服務(wù)，包括鮮花預(yù)定、洗衣服務(wù)、服裝修改、配鑰匙、證件照拍攝等服務(wù)。沃爾瑪官方強(qiáng)調(diào)惠選的“智能”屬性。所謂智能，大概指的是全店覆蓋免費(fèi) wifi、入駐了京東到家，可用微信小程序自助結(jié)賬。

沃爾瑪計(jì)劃今年年底前在深圳、廣州和東莞再開(kāi) 5 家惠選超市。

不管沃爾瑪在華西區(qū)停用支付寶結(jié)賬出于什么原因，沃爾瑪?shù)拇_在嘗試微信支付的深入合作——它在深圳部分門(mén)店以及實(shí)驗(yàn)了兩個(gè)月的微信小程序“掃瑪購(gòu)”，滲透率在 30%左右。

之所以選擇在深圳開(kāi)店，可能因?yàn)槲譅柆斣谥袊?guó)市場(chǎng)的首店在深圳(1996年)。它對(duì)這個(gè)市場(chǎng)更熟悉。2009 年，沃爾瑪在深圳開(kāi)了 3 家社區(qū)折扣店，也叫“惠選”。當(dāng)時(shí)店鋪面積在 200-300 平方米左右，主打低價(jià)產(chǎn)品。2012 年他們又關(guān)閉了這種實(shí)驗(yàn)性的業(yè)態(tài)。

沃爾瑪也曾在美國(guó)市場(chǎng)嘗試過(guò)類(lèi)似現(xiàn)在惠選超市的門(mén)店——1000~1400 平方米的中小型超市，叫 Walmart Express，后來(lái)因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善而關(guān)閉了。擅長(zhǎng)大賣(mài)場(chǎng)的沃爾瑪能否經(jīng)營(yíng)好社區(qū)小型門(mén)店，還很難說(shuō)。去年，沃爾瑪在武漢和昆明市場(chǎng)開(kāi)始嘗試更緊湊(面積只有傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)一半)的超市。

在沃爾瑪?shù)墓俜秸f(shuō)法中，開(kāi)面積更小的門(mén)店是為了迎合當(dāng)下人們生活節(jié)奏的加快和生活方式的變化，在賣(mài)場(chǎng)空間和顧客需求之間優(yōu)化平衡。雖然現(xiàn)在的商品規(guī)模可能只有大型購(gòu)物中心的某一個(gè)部門(mén)大小，但這種門(mén)店卻能夠同時(shí)滿(mǎn)足快速購(gòu)物、臨時(shí)性購(gòu)物和備貨購(gòu)物三種形式。

新大賣(mài)場(chǎng)形態(tài)并不是一個(gè)新鮮的嘗試，沃爾瑪只是將在美國(guó)、英國(guó)和日本已有的業(yè)態(tài)嫁接到了中國(guó)。面對(duì)中國(guó)剛剛興起的類(lèi)似于盒馬鮮生的生鮮超市，或者喜歡開(kāi)在購(gòu)物中心負(fù)一層的city'super、Ole'等，沃爾瑪在美國(guó)很早就遇到了諸如全食超市和克羅格(Kroger)這樣擅長(zhǎng)小型門(mén)店運(yùn)營(yíng)和食品零售的對(duì)手，它用面積在4000平米左右的沃爾瑪“鄰里超市”與他們對(duì)抗。

在美國(guó)，沃爾瑪用面積約4000平方米的“鄰里超市”與全食超市、克羅格等對(duì)手對(duì)抗。在中國(guó)內(nèi)地開(kāi)設(shè)的兩家小型店，是“鄰里超市”形態(tài)的延伸。

在鄰里超市中，生鮮區(qū)也被擺放在超市入口處，因?yàn)檫@是消費(fèi)者的即時(shí)性購(gòu)買(mǎi)需求，也是店鋪主要的毛利來(lái)源。2014年，雖然沃爾瑪大超市在美國(guó)的銷(xiāo)售額有所下滑，但這些便利、以售賣(mài)新鮮食品為主的鄰里超市卻讓沃爾瑪?shù)恼w銷(xiāo)售額上漲了5.6%。

新型沃爾瑪超市在保留傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)格局的前提下，加入了一些現(xiàn)在中國(guó)正在崛起的生鮮或者精品超市的基因。他們的共同目標(biāo)客群，都是那些越來(lái)越不愛(ài)逛大型賣(mài)場(chǎng)、希望在有限的休閑時(shí)間中，能夠便捷、快速購(gòu)買(mǎi)到新鮮健康商品的年輕人。他們更習(xí)慣通過(guò)電商購(gòu)物來(lái)解決生活中對(duì)日用品的需求，在隨處可見(jiàn)的便利店中購(gòu)買(mǎi)零食。相比之下，將規(guī)模和重點(diǎn)放在經(jīng)營(yíng)非食品商品，講究傳統(tǒng)家庭購(gòu)物“囤積性需求”的沃爾瑪，不再那么受年輕人歡迎，不得不轉(zhuǎn)變成以生鮮農(nóng)產(chǎn)品和食品雜貨為主的小型超市來(lái)迎合他們。

同時(shí)，一鋪難求的一線城市核心商圈中，開(kāi)一家大型賣(mài)場(chǎng)需要巨大的租金成本，況且也沒(méi)有那么大的面積，開(kāi)小型店反而成了沃爾瑪在市區(qū)擴(kuò)張和三四線城市做渠道下沉的一個(gè)好辦法。小型超市所需要的員工數(shù)量較少，勞動(dòng)力成本是零售商一筆不小的開(kāi)支，小型店也能夠一定程度上降低這部分成本，也讓經(jīng)營(yíng)的方式更加靈活。而沃爾瑪選擇將這種新大賣(mài)場(chǎng)的前兩家店開(kāi)在武漢和昆明，或許是一種低成本的試水策略。

追求體驗(yàn)和便捷的顧客被定義為大賣(mài)場(chǎng)新的目標(biāo)消費(fèi)群體，沃爾瑪門(mén)店鎖定年輕、有孩家庭為重要的目標(biāo)客群，除了在硬件配套、軟環(huán)境上來(lái)貼近他們的需求，商品品類(lèi)上也有所調(diào)整，在店內(nèi)調(diào)整了母嬰用品和兒童玩具的占比和陳列，設(shè)立“寶寶中心”、“兒童天地”，陳列設(shè)計(jì)更為溫馨親切，所在店內(nèi)分區(qū)位置形象更為突出。同時(shí)，為了方便消費(fèi)者在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)更快的找到自己所需要的商品，沃爾瑪在商品陳列方面也進(jìn)行了改造，商品的陳列追求清晰化，貨架整體高度明顯降低，降到與顧客視線平行的高度，同時(shí)過(guò)道一側(cè)的貨架上商品分類(lèi)標(biāo)識(shí)更為突出，力求為顧客提供“一覽無(wú)遺”的視覺(jué)感受。店內(nèi)墻面色彩和標(biāo)識(shí)簡(jiǎn)潔，避免花哨的裝飾或者多余信息對(duì)顧客的干擾。這些變化都將便于顧客縮短尋找商品的路線，可以快速找到自己需要的商品。對(duì)于線下購(gòu)買(mǎi)頻次較多的生鮮商品，在沃爾瑪新開(kāi)的大賣(mài)場(chǎng)，果蔬陳列和堆頭被移至顧客進(jìn)店可見(jiàn)的位置，充分發(fā)揮品這一品類(lèi)在實(shí)體店“粘客”的作用。另外，提高整體食品類(lèi)商品占比，至少達(dá)到50%。

在傳統(tǒng)零售不景氣的情況下，便利店和根植于社區(qū)的社區(qū)超市成了零售商重點(diǎn)發(fā)展的項(xiàng)目。

家樂(lè)福在 2014 年開(kāi)始嘗試社區(qū)便利店家樂(lè)福 Easy——面積在 400 平方米左右，SKU 在 4000 左右介于社區(qū)超市和便利店的業(yè)態(tài)。家樂(lè)福 Easy 曾經(jīng)據(jù)說(shuō)經(jīng)營(yíng)得不錯(cuò)，雖然也有內(nèi)部人士表示這種社區(qū)便利店經(jīng)營(yíng)得“不溫不火”。目前家樂(lè)福 Easy 在上海和無(wú)錫有 39 家門(mén)店。

永輝也在重點(diǎn)發(fā)展 300 平米左右的小型門(mén)店永輝生活——去年它開(kāi)了超過(guò) 170 家，還計(jì)劃在 2020 年前讓永輝生活的門(mén)店數(shù)量達(dá)到 1000 家。

4 月 3 日，蘇寧宣布收購(gòu)了主要門(mén)店分布上海的社區(qū)超市迪亞天天中國(guó)業(yè)務(wù)，也是為了推薦“蘇寧小店”這種“便利店+App”的社區(qū)零售業(yè)態(tài)。

沃爾瑪這樣的一種變化其實(shí)也主要是順應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境，同時(shí)也順利的打入到了社區(qū)服務(wù)中去，在市區(qū)開(kāi)店，如何保持低價(jià)的核心競(jìng)爭(zhēng)力又創(chuàng)造盈利，這可能是沃爾瑪需要直面的問(wèn)題。